Restauration

Un petit mot de Diane, chef propriétaire

Je suis aux commandes de la cuisine depuis plus de 25 ans et, mon équipe et moi, prenons plaisir à vous concocter de bons petits plats maison! L’Auberge vous propose le service de restauration matin et soir dans la salle à manger. Nous vous invitons également à profiter de notre terrasse ainsi que de notre bar.

*Prenez note que la cuisine fait relâche le jeudi soir.

Fierté...

De cuisiner plusieurs produits de Charlevoix et de vous faire découvrir notre terroir : agneau, truite, émeu, pintade, porc, fromages, pain, cidre, fruits et légumes.

Nos Spécialités...

Osso bucco de veau, un plat mijoté tendre et savoureux alliant viande et légumes… J’aime servir des plats mijotés comme l’effiloché d’épaule d’agneau aux fines herbes, la cuisse de pintade au vinaigre de framboises, le mijoté de veau aux poireaux… J’aime aussi proposer des grillades comme la côte de porc et la bavette de bœuf, des poissons et fruits de mer comme le filet de truite, le pavé de saumon, les crevettes et les pétoncles.

Charlevoisien et québécois...

La soupe aux gourganes, le petit pâté de viande avec son ketchup maison, les confitures, le pâté de foies de volaille, les cretons, les tartes aux fruits ou au sucre...

Cuisine maison...

Des brioches et confitures du déjeuner aux glaces et sorbets du dessert qui sont souvent accompagnés d’un biscuit « petit bateau » en clin d’œil au patrimoine maritime de Saint-Joseph-de-la-Rive.

Une Invitation...

Venez déguster notre cuisine qui allie plusieurs produits d’ici à des recettes d’autrefois et d’aujourd’hui!


Voir le menu





RÉSERVEZ VOTRE SÉJOUR